Tarım ve Orman Bakanlığı, ekim ayında başlattığı sağlıksız gıda ifşalarına hız kesmeden devam ediyor. Güncellenen listede, “tulum peyniri” adı altında sosyal medyada satışa sunulan bazı ürünlerde natamisin maddesinin tespit edildiği duyuruldu. Göz mantarı tedavisinde de kullanılan bu antifungal bileşen, peynirlerin yüzeyinde mantar oluşumunu engelleyerek uzun süre bozulmadan kalmalarını sağlıyor.
Uzmanlar, natamisin içeren gıdaların uzun vadeli tüketiminin bağırsak florasına zarar verebileceği ve mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini vurguluyor. Tüketicilerin bu tür şüpheli gıdaları tüketmemeleri ve ALO 174 ihbar hattı aracılığıyla bildirimde bulunmaları öneriliyor.
Natamisin Nedir?
Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan natamisin, özellikle süt ve süt ürünlerinde mantar oluşumunu engelleyici bir madde olarak kullanılıyor. Ancak, Tarım ve Orman Bakanlığı, bu bileşenin gıdalarda taklit ve tağşiş amaçlı kullanımının halk sağlığını tehlikeye atabileceği uyarısında bulundu.